孜然意思应该和努力差不多，是咋变成香料的
“孜然”这个名字流传最广，用的时间也最长，它是这种植物东传的名号。最开始，是地中海以东的古波斯人把它称作“zireh”。在公元前7世纪的时候，波斯入侵印度，波斯士兵把孜然和这个名字一起带到了如今的印度和巴基斯坦一带。新疆的孜然是通过丝绸之路从波斯向东传入古代西域的。所以，现在印度、巴基斯坦的本地语言和维吾尔语中，孜然的发音和古波斯语的发音大同小异。汉族人也根据维语的发音，把这种香料叫做“孜然”。孜然向西传播的称呼是“枯茗”(cumin)，最早来自古代盛产孜然的阿拉伯地区。随着孜然向东传到希腊，希腊人从阿拉伯语学会了这个词，并把它传给了拉丁文。后来，英国人引进孜然，并把孜然的拉丁语名称“cuminum”简化为英文“cumin”，很多欧洲国家对孜然的称呼就由英语和拉丁语而来。但也有些特殊的国家，比如日本和韩国，吃的用的虽然是东线传来的孜然，叫的却是西线传来的名字，日语和韩语的孜然名称就直接来自英语的音译“枯茗”。
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