茄子这么吃超级简单，健康少油
手撕茄子的主料：长茄子(2个)油(适量)蒜子(4个)葱(1根)辣椒油(适量)鸡粉(适量)盐(2克)朝天椒(7个)蚝油(2茶匙)醋(3茶匙)手撕茄子的调料：无做手撕茄子所需厨具：蒸锅手撕茄子的做法图解步骤
【手撕茄子的做法（家常菜）】1、准备食材
2、茄子洗净去蒂，入锅蒸12分钟，能用筷子轻轻戳入即表示可以出锅
3、茄子出锅晾凉
4、将晾凉的茄子撕成长条状
5、将蒜、辣椒和葱切细，用蚝油、辣椒油、醋和盐、鸡粉调成料汁
6、锅里入油将蒜、辣椒爆香后倒入茄子上，淋入料汁，撒上葱花即可
小窍门：蒸出锅的茄子刚开始有点烫，稍等晾凉后可以手撕
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