怎么做手撕紫薯吐司好吃？需要哪些食材？为您提供手撕紫薯吐司的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味手撕紫薯吐司 。
司是一份元气早餐中经常能见到的身影 。它不仅适合搭配牛奶豆浆 ， 还可以抹上果酱、花生酱等 ， 甚至夹入新鲜蔬果做成三明治 ， 是营养搭配的小能手 。之前和大家分享过北海道土司、西瓜土司的做法 ， 今天要和大家分享的这道土司方子 ， 比之前的操作难度低很多 ， 不需要揉出膜就能成功做出松软可口的口感 ， 非常适合新手 。
做手撕紫薯吐司所需食材：面团部分： ， 高筋面粉190g ， 低筋面粉80g ， 牛奶100g ， 鸡蛋1个 ， 色拉油30g ， 细砂糖30g ， 酵母5g ， 盐2g ， 馅料部分： ， 紫薯150g ， 牛奶10g ， 细砂糖5g ， 手撕紫薯吐司的做法步骤：
步骤1：紫薯去皮切滚刀块 。除了紫薯 ， 当然你也可以选择红薯来尝试 。
步骤2：冷水上锅 ， 水开后继续蒸约20分钟 。
步骤3：趁热用勺背压成细腻的紫薯泥 。
步骤4：加入10g牛奶和5g细砂糖 。糖的分量可以根据紫薯的甜度自行增减 。牛奶可以用清水代替 。
步骤5：把190高筋面粉和80g低筋面粉混合 。虽然做土司一般都是用高筋面粉 ， 不过加入适量低筋面粉 ， 出来的口感会更加松软 。而且因为对出膜的要求不高 ， 如果全部用高筋面粉 ， 加上出膜不到位的话 ， 口感就会偏硬 。
步骤6：加入蛋液、100g牛奶、30g细砂糖、30g色拉油和2g盐 。同样的 ， 糖的分量可以相应增减 。色拉油可以用淡味的玉米油或者葵花子油 。
【手撕紫薯吐司的做法（增肥食谱）】步骤7：在面粉中间戳一个小洞 ， 把5g酵母倒进去 ， 避免直接接触刚加的盐 。
步骤8：把这些食材都拌匀 ， 揉成面团 。
步骤9：在案板上撒上面粉 ， 把面团揉搓至表面光滑不黏手 。
步骤10：用擀面杖擀压成大的方形面片 。
步骤11：涂上2/3面积的紫薯泥 。
步骤12：沿1/3处折起 ， 把面片折两折 。注意要先把没有涂上紫薯泥的部分折起 。
步骤13：全部折起后 ， 用擀面杖再次擀薄 。
步骤14：同样的方法再次折两折 。
步骤15：全部折起后 ， 用擀面杖再次擀薄 。
步骤16：稍微擀薄后 ， 用刀横切两道口子 ， 注意留一端不要切断 。
步骤17：像给闺女编头发一样 ， 把三条面片交叉编织成一股马尾辫 。
步骤18：把‘马尾辫’两头一弯 ， 放入吐司模中 。
步骤19：放入烤箱或者其它密闭容器中进行发酵 。如果天气较冷 ， 可以在旁边搁一碗热水 ， 加快发酵 。
步骤20：发酵至八分满的程度 。空气的温湿度 ， 酵母的活性对发酵的速度都会有影响 ， 时间大概在半到一小时 。
步骤21
取出刷上一层牛奶或者蛋液 。这时候就可以对烤箱进行预热了 。调到175度 ， 根据烤箱不同 ， 预热个5~15分钟 。
步骤22
接着把吐司模放入提起预热到175度的烤箱当中 ， 上下火175度烤约40分钟 。注意每个烤箱都有自己的‘脾气’ ， 观察烘烤过程中土司的膨胀程度和上色情况 ， 及时取出 。
步骤23
烤好后立即倒扣脱模 ， 切成小片 ， 就可以享用咯~
步骤24
一两天吃不完的 ， 可以密封后放冰箱冷冻（注意不是冷藏保鲜）保存 ， 两周内吃完 。吃之前用微波炉或者烤箱重新弄热乎了 。
推荐阅读
- 咖啡果仁吐司面包的做法（增肥食谱）
- 姜片紫薯糖水如何做 如何做姜片紫薯糖水
- 紫薯糯米饭教程 紫薯糯米饭做法详解
- 如何制作水晶紫薯卷 水晶紫薯卷的做法
- 紫薯蒸肉步骤 紫薯蒸肉怎么做
- 巧克力吐司的做法（热菜菜谱）
- 香芋和紫薯有什么区别
- 紫薯干的家常做法 紫薯干怎样做
- 紫薯花瓣面包 花朵状紫薯面包做法分享
- 牛奶吐司的做法 牛奶吐司具体制作的步骤有哪些