本食谱来自【静水流深000】老师分享的自制米豆腐的做法，豆制品、午餐；需要烹饪时间：30–60分钟；烹饪难度：配菜(中级)；
怎么做自制米豆腐好吃？学做自制米豆腐需要哪些食材？为您提供自制米豆腐的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味自制米豆腐 。
做自制米豆腐所需食材：主料：中稻米粉250g，石灰粉50g，水800g
自制米豆腐的做法步骤：1. 制作之前的合照，米粉和石灰粉我是在淘宝买的 。据说只有中稻米粉才能制作成功，我下次打算试试家里平时做饭的米 。
2. 把米粉和水到一起搅匀成米浆，再倒在电饭锅里，开煮饭档 。把石灰粉放另一个碗里开水搅拌，放一旁静待澄清 。电饭锅加热的时候要不停的搅拌，不然锅底会糊锅，米浆会越来越浓稠，大概加热10到15分钟，中间如果太浓搅不动了，可以适当加点水，慢慢搅拌要有耐心
3. 感觉时间够了，米浆也熟了，千万别让它糊锅，不然做好会有糊味 。这个火候掌握很重要 。可以把刚才澄清好的石灰水加入进去，注意！！！只要水，不要沉底的石灰！加完马上继续搅拌，这个时候米浆会变成淡黄色（如图），这个过程加热5到10分钟 。
4. 待全部搅拌均匀，米浆浓稠到搅拌要费力而且搅拌勺子拿起来米浆不能马上掉下来，这个时候可以出锅了，放在冷却的容器里 。最好是里面光滑一点的，这样比较好脱模 。
5. 我是晚上做的，做好就放外面，第二天早上倒出来就是图片的样子了 。如果急的话，也可以放冰箱，凝固时候较短 。
6. 切块，就可以下锅煮了 。这个绿色健康，没有任何添加剂，所以如果一次吃不完，记得用保鲜膜包好放冰箱冷藏，最多放三天没问题 。
7. 最后来一张成品图 。可以根据个人口味调料，放榨菜肉末辣椒 。。。香糯营养
【自制米豆腐的做法（私家菜）】
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