鸭肉肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用 。胖子这次采用粉蒸的方法来制作鸭腿 。蒸出来的鸭肉细嫩，弹压 。垫底的土豆吸收的鸭肉的香味，吃起来绵软可口 。
粉蒸鸭腿的主料：鸭腿(2只)土豆(400g)粉蒸鸭腿的调料：蒸肉米粉(适量)葱(20g)姜(10g)酱油(10ml)美极鲜(10ml)胡椒粉(1g)蚝油(5ml)做粉蒸鸭腿所需厨具：蒸锅粉蒸鸭腿的做法图解步骤
1.鸭腿切块 。
2.放入碗中加上出蒸肉米粉至外所有的调料拌匀 。腌制1个小时 。
3.土豆去皮切滚刀块 。
4.再腌制好的鸭块上面撒上米粉 。
【粉蒸鸭腿的做法（家常菜）】5.拌匀 。
6.将土豆点在容器的底部 。
7.再在上面铺上粘好米粉的鸭块 。
8.放入蒸锅中红旺火上汽转中火蒸1个小时即可 。
9.成品图 。
小窍门：鸭肉一定要先腌制入味 。
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