中医认为藕性寒、味甘 。生用，具有凉血、散淤之功等；熟用能益血、止泻，还能健脾、开胃 。冬季莲藕多用来与肉类同煮，与红豆同煮有滋补强壮、健脾养胃等功效，用来应对北方冬季的干燥有一定的益处 。
红豆莲藕汤的主料：莲藕(一节)红豆(50克)薏米(50克)红豆莲藕汤的调料：冰糖(适量)清水(适量)做红豆莲藕汤所需厨具：煮锅红豆莲藕汤的做法图解步骤
1.红豆、薏米淘洗干净，提前一晚泡上；
2.连泡米的水和豆子一同放入锅里，加足够的水，大火烧开；
3.莲藕一节洗净，去掉外皮；
4.切成较大的块，放入清水里浸泡；浸泡是为了等开锅后下锅，不用特意浸泡；
5.豆子煮10分钟之后，放入莲藕；
【红豆莲藕汤的做法（家常菜）】6.盖上盖子转中小火煮50分钟；
7.关火后放入适量的冰糖，接着热汤，冰糖一会就会融化；
8.稍凉后盛入碗里可以喝，50分钟莲藕已变得软糯 。
小窍门：红豆、薏米需提前浸泡，莲藕要等红豆薏米煮10分钟之后再放入，水要一次放足量 。
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