怎么做酱油鸡好吃？学做酱油鸡需要哪些食材？为您提供酱油鸡的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味酱油鸡 。
工艺：烩 ， 难度：新手尝试 ， 人数：2人份 ， 口味：家常味 ， 准备时间：10分钟 ， 烹饪时间：<30分钟
做酱油鸡所需食材：主料：三黄鸡700克
【酱油鸡的做法（青少年食谱）】辅料：盐5克 ， 香叶2片 ， 八角1个 ， 葱2大段 ， 姜适量 ， 酱油3-4勺 ， 糖30克
教您酱油鸡的家常做法 ， 酱油鸡怎么做好吃1.1将鸡清洗干净 ， 内脏全部掏出 ， 并彻底冲冼干净腹腔 ， 将葱姜塞入鸡腹中 。2用厨房纸吸尽鸡表面水份 。3加一勺盐 ， 用手轻轻按摩鸡表层约十分钟 。4再加入姜片腌制二十分钟以上 。5锅中放一勺油烧热 ， 加入酱油略炒匀 ， 再放入**糖 。6小火炒慢炒冰糖 ， 加入八角同炒
2.7再加入两片香叶 。8至冰糖完全溶解 ， 将鸡放在锅中 。9转动鸡身 ， 使整个鸡都均匀的裹上一层酱油色 。10用勺 ， 不停的将酱汁浇在鸡的身上 ， 一直保持小火状态 。其间可以尝一下汤汁的味道 ， 根据自已的口味：再放点酱油 。11当锅中酱汁沸腾 ， 就在鸡身上淋上一点凉水 ， 这样可以使鸡的肉质更加鲜嫩 。12鸡也要经常在锅中转动翻面 ， 使其均匀上色 ， 约一个小时 ， 鸡熟透 ， 用筷子可轻松扎透即可 。
酱油鸡烹饪技巧：1、尽量选择不沾锅 ， 这样可以保持鸡表皮完美 。2、鸡不要太大的个体 ， 否则不容易熟透 。3、可以用电饭锅来做 ， 省事省力 ， 多按几次煮饭键即成 ， 不过 ， 我还是喜欢看鸡在锅中慢慢变色变熟的感觉 。4、小心锅中的汤汁 ， 有可能会溅出 。
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