怎么做香酥开花豆好吃？学做香酥开花豆需要哪些食材？为您提供香酥开花豆的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味香酥开花豆 。
工艺：炸，难度：初级入门，人数：3人份，口味：家常味，准备时间：一天，烹饪时间：<30分钟
做香酥开花豆所需食材：主料：蚕豆450克
辅料：食盐 4克，食用油 500克
教您香酥开花豆的家常做法，香酥开花豆怎么做好吃1.将干蚕豆充分浸泡（我这浸泡了一天一夜）；
2.看看浸泡后的和干的对比，泡好的涨的很大了；
3.在泡好的蚕豆豆嘴处划个口，口深到蚕豆的一半的位置；
4.将划好口的蚕豆用厨房纸擦干表面的水分；
5.炒锅内倒入食用油，油温5~6成热，倒入蚕豆，开始炸制，这期间一直保持中小火，待豆瓣上色后捞出；
6.容器里垫上一张厨房纸（为了吸油）倒入炸好的开花豆，撒上食盐拌匀，晾凉后就很酥脆了 。
香酥开花豆烹饪技巧：【香酥开花豆的做法（青少年食谱）】1、划好口的蚕豆不要再放回水里浸泡了，免得豆瓣里吸水；2、在炸制时，注意安全，防止热油烫伤 。
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