腊味蔬菜煲仔饭的主料：腊鸡腿(1个)腊肠(2根)香菇(4个)胡萝卜(1段)青菜(3棵)鸡蛋(2个)米饭(3量杯)做腊味蔬菜煲仔饭所需厨具：无
腊味蔬菜煲仔饭的做法图解步骤
1.大米洗净清水中泡30分钟，放入电饭煲中，倒入几滴食用油，加入温开水并使水的深度为一小指节 。按下电饭煲的煲仔饭按键 。
2.腊鸡腿腊肠洗净 。
3.鸡腿去骨切块，腊肠切片 。
4.香菇青菜胡萝卜洗净切片，开水中笊一下备用 。葱姜算切碎备用 。
5.待电饭煲响起“滴滴滴”的提示音时，米饭成蜂窝状，此时将切好的腊味铺一层在米饭上 。
6.煎2个溏心荷包蛋，15分钟后扑在腊味上面 。
7.然后开始调制酱汁 。油锅加热，放少量油并倒入葱姜蒜末，翻炒几下加入生抽，老抽，蚝油和适量的糖鸡精等炒开 。
8.再10分钟后，闻到浓郁的腊味香时，将香菇，青菜，胡萝卜平铺在最上层，然后将炒好的酱汁沿着锅四周倒入 。
9.盖上盖，继续十几分钟，将酱汁和米饭中的多余水分收干即可（喜欢这样的米饭有点焦香味） 。
【腊味蔬菜煲仔饭的做法（青菜）】
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