怎么做蚝仔鸡蛋饼好吃？学做蚝仔鸡蛋饼需要哪些食材？为您提供蚝仔鸡蛋饼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味蚝仔鸡蛋饼 。
工艺：煎，难度：中级掌勺，人数：4人份，口味：家常味，准备时间：15分钟，烹饪时间：<15分钟
做蚝仔鸡蛋饼所需食材：主料：鸡蛋3个，小葱2根
辅料：玉米淀粉3汤匙，盐4克，鸡粉1克，菜籽油适量，胡椒粉1克
教您蚝仔鸡蛋饼的家常做法，蚝仔鸡蛋饼怎么做好吃1.备好食材，我买的是冰鲜生蚝肉，如果直接在市场买现剥的牡蛎，烹调方法也一样
2.蚝肉用盐搓一下，去杂质、再用清水冲洗干净，捞起沥干水
3.鸡蛋敲入盆里划散，倒入蚝肉
4.倒进玉米淀粉
5.小葱洗净切碎，加入蛋液中拌匀
6.调入盐、鸡粉、胡椒粉，充分搅拌均匀
7.热锅，倒入菜籽油，油温升高时倒入混合好的蛋液
8.大火煎至两面焦黄色、盛起切块即可
蚝仔鸡蛋饼烹饪技巧：【蚝仔鸡蛋饼的做法（增肥食谱）】食尚小贴士：1.急慢性皮肤病患者忌食生蚝，脾胃虚寒，慢性腹泻便池者不宜多吃 。2.新鲜的牡蛎在温度很低的情况下，如0下的时候，还可以多存活5~10天，但是其肥度就会降低，口感也会也变化，所以尽量不要存放，现买现吃 。3.锅中油温升高时才倒入蛋液，大火煎，这样煎出来的牡蛎鸡蛋饼口感松化又不油腻 。
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