怎么做清蒸蛋卷好吃？学做清蒸蛋卷需要哪些食材？为您提供清蒸蛋卷的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味清蒸蛋卷 。
工艺：煎 ， 难度：初级入门 ， 人数：3人份 ， 口味：家常味 ， 准备时间：5分钟 ， 烹饪时间：<30分钟
做清蒸蛋卷所需食材：主料：鸭蛋3个 ， 后腿肉250克
辅料：食用油1勺 ， 盐1勺 ， 料酒少许 ， 小葱2根 ， 姜2片 ， 鸡精少许
教您清蒸蛋卷的家常做法 ， 清蒸蛋卷怎么做好吃1.后腿肉洗净 ， 剁成肉末 。
2.肉末里放入小葱 ， 姜末 ， 料酒 ， 少许水搅拌至上劲 。
3.准备所需食材 。
4.把鸭蛋打散 。
5.平底锅放入少许食用油 。
6.锅中倒入适量蛋液 ， 左手提起平底锅转一圈 ， 使蛋液分布均匀 ， 置于中火上 ， 加热直至表面蛋液凝固即可 。（不用翻面）
7.锅底的蛋皮朝上放在案板上 。
8.取一张蛋皮 ， 抹上一层肉泥 。用勺子可以很均匀的抹开 。
【清蒸蛋卷的做法（增肥食谱）】
9.左右两边内折一点点 ， 然后慢慢卷起 ， 要卷的松紧适度哦 。
10.卷好的鸭蛋卷 。
11.然后放入蒸锅中火蒸20分钟左右即可 。
12.取出切断即可食用 。
清蒸蛋卷烹饪技巧：用了3个鸭蛋 ， 正好把250克肉末用完 ， 一共做了两个 。
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