怎么做水晶猪皮冻好吃？需要哪些食材？小编提供水晶猪皮冻的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的水晶猪皮冻 。
分类：凉菜，小菜，家常菜
使用的厨具：煮锅
口味：咸鲜，工艺：煮，耗时：数小时，难度：简单
这道猪皮冻了，颜色白皙呈透明状水晶一样的好看 。里面加了点火腿肠好看又好吃 。猪皮有丰富的胶原蛋白 。只要把猪皮处理干净，熬制好，这道菜是非常简单的，摆上桌子也很上档次 。
做水晶猪皮冻所需食材：主料：猪皮适量，生姜二片，大葱一截，火腿肠半根
辅料：盐少许，生抽半匙，色拉油少许，芝麻油一匙，老干妈1/5 。匙，醋少许，料酒少许
水晶猪皮冻的家常做法，最正宗的水晶猪皮冻怎么做好吃
一、新鲜的猪皮清醒一下，放进开水锅里把它煮开，煮个五分钟就可以了 。
二、猪皮的反面，我们把这个油脂一定要刮干净 。如果不刮干净的话，煮出来的皮冻就会很浑浊，不透明 。
三、猪皮的正面，我们用夹毛夹把这个猪毛全部夹掉 。我坐的他的时候，喜欢用手在上面摸摸到哪里比较硬，我们就再夹一下 。
四、切成细丝，反复清洗，一定要把它清洗的完全干净 。
五、锅里加少许盐 。料酒 。姜片，葱段大火煮开 。
六、水开以后我们转小火慢慢熬制两小时 。中途我们可以用勺子搅拌一下他 。
【水晶猪皮冻的做法（凉菜菜谱）】七、把火腿肠切成小丁 。我们把熬好的这个猪皮里面的姜片和葱段给夹掉 。放上火腿肠均匀搅拌，再熬五分钟 。
八、保鲜盒里面摸点色拉油，一会儿好脱模 。
九、把这个熬好的皮冻倒进去，盖上盖子，进冰箱冷藏 。三个小时 。
十、三小时以后我们把它取出来脱模 。大家看见没有这个颜色透明，非常的好看 。
十一、根据自己的调料调一味汁我用的是生抽，芝麻油，老干妈，醋 。把皮冻切成自己喜欢的形状，蘸着吃就可以了 。
做水晶猪皮冻的小窍门：做皮冻的要点猪皮儿一定要清洗干净 。里面的油脂以及外面的毛都要夹干净 。第二就是不要心急，要用小火慢慢熬制两小时 。熬出它的胶原蛋白
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