怎么做豆豉牛肉粉丝煲好吃?学做豆豉牛肉粉丝煲需要哪些食材?为您提供豆豉牛肉粉丝煲最正宗的做法,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味豆豉牛肉粉丝煲!
豆豉牛肉粉丝煲的介绍：今天借助这道豆豉牛肉粉丝煲来跟大家分享一点让牛肉滑嫩的小窍门，这个窍门适用于快炒牛肉，火锅牛肉 。
豆豉牛肉粉丝煲的食材和调料：【豆豉牛肉粉丝煲的做法（家常菜）】牛肉粉丝豆豉干辣椒蒜姜葱生抽盐胡椒糖鸡蛋清半个
豆豉牛肉粉丝煲的的家常做法，最正宗豆豉牛肉粉丝煲怎么做好吃首先是切法，切牛肉要遵循一点，切条顺纹，切片逆纹，今天的菜是要切片，要逆纹来切，片要稍微薄一些
其次是松肉，用刀背反复把牛肉片顿松散，要有耐心哦~
接下来是上浆，生抽，盐，胡椒，糖和半个鸡蛋清（必要），拌一拌抓一抓混合好
关键食材，加入一小勺小苏打，继续抓拌一会儿，腌制15分钟 。没有小苏打，用嫩肉粉也可以
关键一步，放置15分钟后的牛肉已经把调料浆都吸收了，肉也膨胀了一点
加一勺水，抓拌一会儿，再放置一会儿，吸收后加一勺水重复1-2次这个操作，这样调料和水分都充分吸收到牛肉内部，肉质也松软了
粉丝用冷水泡软备用
干辣椒斜切，蒜，姜切片
最后一步，简单说就是热锅凉油，把锅烧热，倒入油马上就放牛肉翻炒，变色后出锅
锅中留底油，放姜，蒜炒香，再放入干辣椒翻炒几下
放入适量豆豉翻炒出香味
下炒好的牛肉翻几下，倒热水没过肉，大火烧开
一起倒入砂锅煮开转小火
下粉丝，开盖煮到粉丝熟即可关火
小贴士1.要趁热马上就吃哦，时间长粉丝会烂掉的，所以要快做快吃哈 。
推荐阅读
- 白菜粉丝豆腐煲的做法（家常菜）
- 香辣豆豉蒸鱼的做法（家常菜）
- 水煮牛肉无油版的做法（家常菜）
- 如何做带骨牛肉好吃 带骨牛肉做法介绍
- 粉丝排骨汤怎么做？
- 番茄牛肉片汤的做法是怎样的
- 番茄牛肉丸汤的做法
- 牛肉汤河粉怎么做？
- 栀子,豆豉可以一起服用吗
- 炸萝卜牛肉丸做法和配方 怎么做萝卜牛肉丸子呢