怎么做菱角烧豆腐好吃?学做菱角烧豆腐需要哪些食材?为您提供菱角烧豆腐最正宗的做法,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味菱角烧豆腐!
菱角烧豆腐的食材和调料：豆腐新鲜四角菱里脊肉蒜料酒生抽老抽盐糖葱
菱角烧豆腐的的家常做法，最正宗菱角烧豆腐怎么做好吃豆腐，新鲜四角菱，里脊肉
豆腐切小块，入加盐的冷水锅煮开并小火煮几分钟 。煮好后过一下冷水沥干备用 。（豆腐一定要焯水去除豆腥味，使口感更好 。焯水时加盐，豆腐不易碎 。煮的时候不要用大火，也可防止豆腐被煮破）
里脊肉洗净沥干，剁成末
油锅蒜末爆香，入肉末炒至变色
锅内加料酒，生抽，老抽，盐，糖，少许水和豆腐煮开
菱角对半切开
【菱角烧豆腐的做法（家常菜）】菱角倒入煮开的锅内，转小火炖至豆腐入味，菱角软烂 。（我用的四角菱，有脆爽的口感，如要保持脆爽的口感，可以晚一些加入菱角）
大火收汁
出锅后撒上葱花
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