本食谱来自【笛子】老师分享的腐乳鸡翅盖饭的做法 ， 主食、下饭菜；需要烹饪时间：1小时以上；烹饪难度：配菜(中级)；
怎么做腐乳鸡翅盖饭好吃？学做腐乳鸡翅盖饭需要哪些食材？为您提供腐乳鸡翅盖饭的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味腐乳鸡翅盖饭 。
做腐乳鸡翅盖饭所需食材：主料：鸡翅膀
辅料：腐乳汁 ， 青红椒 ， 葱姜 ， 料酒 ， 老抽
腐乳鸡翅盖饭的做法步骤：【腐乳鸡翅盖饭的做法（热菜菜谱）】1. 鸡翅膀清洗干净
2. 从中间剁开（可以更好的入味 ， 吃起来大小也方便） ， 放入葱姜 ，
3. 倒入料酒腌制去腥半小时以上 （这段时间我也没闲着 ， 淘米 ， 在电饭煲里做点大米饭啊~~）
4. 锅里放油 ， 放鸡翅膀下锅翻炒
5. 加少许料酒、一点醋、适量老抽翻炒
6. 放入两大勺腐乳汁 ， 加入少量糖 ， 倒入适量热水炖鸡翅
7. 大火烧开转小火 ， 至鸡翅炖熟 ， 汤汁收紧
8. 将切块的青红椒倒入 ， 快速翻炒后出锅（家里只有青红椒了 ， 咱也不能只吃肉是吧 ， 要营养搭配）
温馨提示：腌制过程 ， 是决定鸡翅去腥的关键 ， 所以最好1—2小时 ， 而我尽量缩短了腌制的时间（我饿啊~~~）；炖鸡翅加入的水一定要是热水 ， 你懂的 ， 热胀冷缩……被凉水一击 ， 那肉啊 ， 悲剧（适用一切肉类）；腐乳汁很咸了 ， 所以最后不必加盐了 ， 吃太咸不是什么好事 。
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