本食谱来自【奕林妈妈】老师分享的铸铁锅炖猪蹄的做法，肉类、午餐；需要烹饪时间：1小时以上；烹饪难度：切墩(初级)；
怎么做铸铁锅炖猪蹄好吃？学做铸铁锅炖猪蹄需要哪些食材？为您提供铸铁锅炖猪蹄的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味铸铁锅炖猪蹄 。
炖猪蹄，家常菜
做铸铁锅炖猪蹄所需食材：主料：猪蹄2个1000G左右，大葱1颗，大蒜10颗，姜30G，冰糖30G，香叶1片，八角3颗，胡椒10G，红辣椒2颗
辅料：盐10G，醋2勺 15ml左右，酱油2勺，老抽2勺，料酒2勺
铸铁锅炖猪蹄的做法步骤：1. 买回的猪蹄是已经收拾干净切好的
2. 锅中加清水烧开，倒入猪蹄绰水5分钟，撇掉浮末
3. 拿出猪蹄用清水洗洗，沥干水分
4. 铸铁锅里放上葱切段，姜切片，大蒜拍扁，胡椒用茶叶袋包一下，然后放上猪蹄，加满水，加冰糖，等其他调料
5. 大火烧开后，加了料酒，醋，酱油，生抽等液体调料，改小火炖
6. 一个小时以后加盐，我炖了两个小时，锅里的水熬掉2/3 。铸铁锅比较省事，不用担心糊锅之类的，也不会溢出，一直盖着盖炖就可以了 。中途翻翻猪蹄，上色均匀
7. 出锅，颜色还是很诱人的
温馨提示：杂七杂八的放了很多调料，可以根据自己的口味调整
【铸铁锅炖猪蹄的做法（热菜菜谱）】
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