【北方烩菜的做法（热菜菜谱）】本食谱来自【雁羽美膳】老师分享的北方烩菜的做法 ， 下饭菜、肉类；需要烹饪时间：30–60分钟；烹饪难度：配菜(中级)；
怎么做北方烩菜好吃？学做北方烩菜需要哪些食材？为您提供北方烩菜的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味北方烩菜 。
这道北方烩菜经过半个多小时的焖炖 ， 肉的味道完全熔入菜品中 ， 伴着馒头、大米吃 ， 香哦……
做北方烩菜所需食材：主料：鸡肉、带皮五花肉选其一300g ， 海带300g ， 包菜、冬瓜、大白菜选其一300一400g ， 老豆腐200g ， 八角适量 ， 大葱适量 ， 花椒5一6粒 ， 姜片适量 ， 老抽5ml一10m| ， 盐4g ， 鸡精2小勺
北方烩菜的做法步骤：1. 锅油烧热放八角、花椒、姜片烹香后放入腌制好五花肉或鸡肉煸炒熟加二小勺白糖、倒入老抽翻炒上色 ， 将豆腐倒入均匀翻炒
2. 海带、包菜改切条状
3. 倒入锅内
4. 将下面的肉和豆腐翻到上面后 ， 开小火煨二十分钟 ， 中间要隔几分钟翻动菜 ， 不然豆腐容易糊底的
5. 盖上盖子焖二十分钟 之间需要翻炒入味
6. 二十分钟后拿掉盖子.匀速翻动 ， 豆腐已焖透发软容易断掉的
7. 菜类完全变软汤汁收少时加盐、鸡精 盛汤碗中
8. 美味儿
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