本食谱来自【美食诱惑9】老师分享的香酥猪排的做法，肉类；需要烹饪时间：1小时以上；烹饪难度：配菜(中级)；
怎么做香酥猪排好吃？学做香酥猪排需要哪些食材？为您提供香酥猪排的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味香酥猪排 。
这是非常受小朋友欢迎的一款菜 。好多人都说买不到面包糠，其余有很多东西可以代替，我就常用一种叫烤馍片的零食代替，苏打饼我也试过，不过没有烤馍片口感好 。当然买得到面包糠的就不用这么麻烦了 。
做香酥猪排所需食材：主料：里脊肉250g，面包糠50g，淀粉50g，鸡蛋1个，料酒少许，黑胡椒适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，番茄酱适量
香酥猪排的做法步骤：1. 把里脊肉切成厚1厘米的薄片，用带锯齿的刀背垛松 。然后放料酒，淀粉少许，盐，鸡精，黑胡椒，生抽用手抓匀，腌制两小时 。
2. 准备三个碗，鸡蛋打散，其余淀粉，面包糠（我用烤馍片弄碎代替的）用碗装好 。把腌好的肉按顺序先裹淀粉，再裹鸡蛋液，最后是面包糠 。
3. 锅里倒油烧至六成热，把裹好面包糠的肉片放入，小火慢慢炸，炸至金黄捞出 。再复炸一遍 。
4. 炸好的肉块改改刀，按切好的形状摆好这样会比较好看，再拿个小碗装少许番茄酱 。
5. 成品图 。炸好的猪排外酥里嫩，再沾点蕃茄酱 。好吃得停不下来 。
【香酥猪排的做法（热菜菜谱）】
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