本食谱来自【陈小厨的幸福生活】老师分享的菠萝咕噜肉的做法，下饭菜、肉类；需要烹饪时间：10-30分钟；烹饪难度：配菜(中级)；
怎么做菠萝咕噜肉好吃？学做菠萝咕噜肉需要哪些食材？为您提供菠萝咕噜肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味菠萝咕噜肉 。
好久没见到有菠萝了，今天刚好看到市场里有菠萝在卖，就卖来做了一道挺有名的菜——菠萝咕噜肉 。这道菜就是加了菠萝的番茄里脊，添加了菠萝以后果香浓郁，为这道菜增彩很多 。
做菠萝咕噜肉所需食材：主料：里脊，菠萝，青椒，红椒
辅料：盐，番茄酱，油，淀粉
菠萝咕噜肉的做法步骤：1. 准备一块里脊肉
2. 菠萝去皮，青红椒洗干净
3. 将肉片成一口大的小块，切成条或者片也可以
4. 然后放入大碗中放入少许料酒抓匀再放入鸡蛋和干淀粉抓匀
5. 让肉都裹上淀粉糊，淀粉糊要稠一些，再放入1勺植物油
6. 不易流动的状态最好，抓匀就可以炸了
7. 给肉上浆的时候就将锅里倒入油烧热，油烧到扔一块肉能马上浮起来的状态，将肉逐块放入油锅中
8. 肉的表皮变硬就捞出来
9. 等到锅里的油温再次热起来，然后放入肉块再炸一次
10. 肉的外皮颜色变深捞出
11. 菠萝也切成和肉一样大的块，青椒切成三角片
12. 炒锅烧热放少许油，然后放入番茄酱炒出红油然后放入白糖炒化，然后放入醋、酱油和盐炒到稍微变浓稠，在放一小勺食用油搅匀，这样出来的汁是红亮的
13. 放入菠萝和青椒炒匀
14. 再放入炸好的肉块大火快炒几下，将肉块裹上番茄汁即可
15. 成品
16. 成品
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18. 成品
【菠萝咕噜肉的做法（热菜菜谱）】
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