本食谱来自【米多小鱼】老师分享的温润如玉的凉拌山药莴笋的做法，凉菜、午餐；需要烹饪时间：10-30分钟；烹饪难度：切墩(初级)；
怎么做温润如玉的凉拌山药莴笋好吃？学做温润如玉的凉拌山药莴笋需要哪些食材？为您提供温润如玉的凉拌山药莴笋的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味温润如玉的凉拌山药莴笋 。
山药就像是蔬菜中温润如玉的谦谦君子，修长的身形，品质洁白如玉，口感细腻滑爽，别具风味，还具有健脾益胃，降低血糖的营养价值 。夏日里如果用做凉拌，不但爽口清新，还能保留最高的营养价值 。
做温润如玉的凉拌山药莴笋所需食材：主料：铁棍山药半根，莴笋半根，黑木耳几颗，枸杞几颗
辅料：味极鲜酱油1勺，鲜贝露1勺，寿司醋2勺，白糖2小勺
温润如玉的凉拌山药莴笋的做法步骤：【温润如玉的凉拌山药莴笋的做法（凉菜菜谱）】1. 铁棍山药也很讲究出产地，据说这儿产的山药品质很好 。
2. 洗干净先摆拍一张 。
3. 莴笋去皮切段后，放入凉白开里浸泡，加少许盐；
4. 山药去皮切段后，加入热水锅里焯一下，迅速捞起；
5. 把山药泡入凉水中；
6. 泡发的黑木耳也在热水中焯过后，泡入凉水；
7. 泡一些枸杞；
8. 两勺寿司醋，一勺味极鲜，一勺鲜贝露，两小勺白糖，先混合在一起，让白糖溶化后成为调味料 。
9. 把所有食材装盘，浇上第8步的调味汁，再点缀上枸杞 。
温馨提示：1、不要用铁锅处理山药，会产生氧化发黑 。2、如果没有寿司醋，可以用苹果醋，或者白醋 。
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