本食谱来自【多幸福多快乐】老师分享的木耳拌金针菇的做法 ， 凉菜；需要烹饪时间：10分左右；烹饪难度：切墩(初级)；
怎么做木耳拌金针菇好吃？学做木耳拌金针菇需要哪些食材？为您提供木耳拌金针菇的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味木耳拌金针菇 。
本来我家就爱吃凉拌菜 ， 这夏天又到了 ， 凉拌菜更是不可缺少的 ， 木耳和金针菇的搭配是我比较喜欢的 ， 这两种食材都有益于肠胃排毒 ， 对于我这种于要减肥瘦身的人来说是最合适不过的了 ， 为了颜色好看 ， 营养更丰富 ， 我还加了胡萝卜和青椒 。
做木耳拌金针菇所需食材：主料：干木耳适量 ， 金针菇适量 ， 胡萝卜适量 ， 青椒适量
辅料：盐适量 ， 黑胡椒适量 ， 糖粉适量 ， 生抽适量 ， 香油适量 ， 香醋适量
木耳拌金针菇的做法步骤：1. 干木耳提前泡发 ， 一般用凉水泡两个小时以上；
2. 金针菇去根洗净；胡萝卜去皮切丝；
【木耳拌金针菇的做法（凉菜菜谱）】3. 青椒去籽切丝；
4. 泡好的黑木耳在开水锅里烫一两分钟捞出过凉水；
5. 金针菇也在开水锅里烫一两分钟；
6. 金针菇要捞出之前把胡萝卜丝也放进去烫一下 ， 一起捞出来过凉；
7. 过凉后的木耳切丝沥干水份 ， 金针菇和胡萝卜需要手挤把水分挤出来；青椒切丝一起放在盆里；
8. 把盐、黑胡椒、糖粉、生抽、香油、香醋倒进盆里 ， 搅拌均匀即可；
9. 一道清爽又有助肠胃排毒的小菜就可以上桌了 。
温馨提示：干木耳不要为了速度快而使用热水浸泡 ， 最好的方法是凉水泡2个小时以上 ， 天气热如果时间久可以放在冰箱里冷藏 。泡好的木耳吃不完也可以放保鲜盒里冰箱冷藏保存 。
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