本食谱来自【敞篷卡车】老师分享的凉拌鸡的做法，凉菜、午餐；需要烹饪时间：10-30分钟；烹饪难度：配菜(中级)；
怎么做凉拌鸡好吃？学做凉拌鸡需要哪些食材？为您提供凉拌鸡的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味凉拌鸡 。
做凉拌鸡所需食材：主料：鸡肉半只
凉拌鸡的做法步骤：1. 准备好鸡肉
2. 切成块
3. 锅中放水，放入鸡肉，适量白酒，生姜，花椒，开火煮
4. 大约10分钟后，用尖装物刺鸡肉放血，然后大火烧开后再煮15分钟
5. 取出鸡肉，用冰水泡冷
6. 切片，放入盐巴，鸡精，拌匀，放入香油，辣椒油，白糖，拌匀
【凉拌鸡的做法（凉菜菜谱）】7. 装盘
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