本食谱来自【香颜】老师分享的青萝卜烧鸭血的做法 ， 需要烹饪时间：30–60分钟；烹饪难度：切墩(初级)；
怎么做青萝卜烧鸭血好吃？学做青萝卜烧鸭血需要哪些食材？为您提供青萝卜烧鸭血的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味青萝卜烧鸭血 。
冬季萝卜和大白菜就是主角 ， 萝卜营养丰富 ， 做法多样 ， 冬天多吃点萝卜 ， 对身体大有裨益！
做青萝卜烧鸭血所需食材：主料：青萝卜一个 ， 大约800克左右 ， 鸭血一盒
辅料：料酒一勺 ， 生抽一勺 ， 耗油一勺 ， 盐三分之一勺 ， 蒜两瓣 ， 姜几片 ， 干辣椒5个 ， 白胡椒粉适量
青萝卜烧鸭血的做法步骤：1. 取出完整鸭血的方法～市售鸭血一盒 ， 冲洗一下盒子 ， 用刀后面的尖端贴着盒子一侧内壁切入 ， 用刀顺势往前推 ， 盒子四个边重复这个方法 ， 下刀不用很深 ， 主要目的是盒子上面的塑料膜去除 。
2. 四个边都用刀划开了 ， 轻松去掉塑料膜
3. 揭去塑料膜后
4. 把盒子扣过来 ， 还是用菜刀后部的尖端 ， 在盒子中间切一个一厘米左右的小口 ， 不要太深 ， 切开盒子就行
5. 用手捏住盒子两侧稍稍用力捏盒子 ， 这时空气会从中间的刀口进入到盒子里 ， 使盒子与鸭血底部分开
6. 两手把着盒子两个边缘 ， 轻轻一震 ， 鸭血就完整的出来了
7. 很完整吧？
8. 洗净 ， 切好备用
9. 萝卜提前泡泡洗净 ， 不要去皮
10. 萝卜切三毫米左右片 ， 干辣椒剪段 ， 蒜姜切片
11. 热锅入油 ， 炒香蒜姜干辣椒 ， 小火
12. 下萝卜翻炒一两分钟 ， 大火
13. 加入水 ， 这里加了大约150毫升的热水 ， 萝卜烧一会还会自己出水 ， 所以水不用很多
14. 一勺料酒
15. 一勺生抽
16. 一勺耗油
17. 撒少许白胡椒粉
18. 三分之一勺盐
19. 炒匀后 ， 放上鸭血 ， 盖盖大火烧开再中火
20. 期间用铲子沿锅边铲入 ， 稍微翻一下 。烧至萝卜熟透 ， 半透明状即可 ， 汤汁不用收的特别干 ， 用来泡饭不错的(^_^)
21. 成品
22. 成品
【青萝卜烧鸭血的做法（热菜菜谱）】
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