本食谱来自【溪山田园土家菜】老师分享的酸菜炒汤圆的做法 ， 需要烹饪时间：10-30分钟；烹饪难度：切墩(初级)；
怎么做酸菜炒汤圆好吃？学做酸菜炒汤圆需要哪些食材？为您提供酸菜炒汤圆的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味酸菜炒汤圆 。
“酸菜炒汤圆”一定要用好的糯米包出的汤圆炒出来才会有味道 ， 先将汤圆蒸熟然后入油锅炸成金黄 ， 炒锅中放入自制酸菜、葱段、小辣椒 ， 吃的时候入口香脆 ， 温馨提示：小心里面有黑芝麻馅流出烫到你哦
做酸菜炒汤圆所需食材：主料：汤圆适量 ， 酸菜沫适量
辅料：葱少许 ， 盐少许 ， 鸡精少许 ， 糖少许 ， 干辣椒少许 ， 料酒少许 ， 姜末少许 ， 葱段少许
酸菜炒汤圆的做法步骤：1. 包好的汤圆放到蒸锅里蒸熟 ， 取出稍凉
2. 烧油锅 ， 将汤圆下锅炸成金黄色后起锅待用
【酸菜炒汤圆的做法（热菜菜谱）】3. 锅内烧热加底油 ， 下干辣椒炸成暗褐色 ， 下姜末、葱段炒香
4. 下酸菜用旺火翻炒 ， 下炸好的汤圆翻炒几下 ， 加入调味料翻炒均匀起锅装盘即可 。
温馨提示：1、汤圆馅心选用不易溶化如莲蓉类的 ， 主要是考虑初学者的安全2、汤圆下油锅后油温要掌握好不宜太高 ， 否则会爆3、掌握菜品的烹调方法后什么样的馅心都可以 ， 因此口味变化丰富
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