开锅豆腐是具有地方特色的一款汤类，早点摊上支起的炉子，放着一口大大的锅，热气腾腾 。汤底大多是高汤和一些葱姜调料，里面翻滚着油炸过的豆腐块，客人若点，摊主随时端上，喜欢辣味的，调入一些辣椒油，真是要再来一碗哦 。今天我用了浓汤宝来代替高汤，味道也是别具一格，浓香美味 。一起来看看
开锅豆腐的主料：炸豆腐(130G)浓汤宝(30G)做开锅豆腐所需厨具：煮锅
开锅豆腐的做法图解步骤
1.准备食材
2.炸豆腐切开（也可不切）
【开锅豆腐的做法（私家菜）】
3.水开放入浓汤宝
4.放入葱姜辣椒
5.放入炸豆腐，起锅前放入鸡粉、香油即可 。
小窍门：盐根据自己口味调入；油炸豆腐有的地方也叫豆泡，但吃法有些区别 。
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