油焖尖椒的主料：青辣椒(半斤)干菜(一小把)做油焖尖椒所需厨具：炒锅
油焖尖椒的做法图解步骤
1.青椒漂洗干净 。
2.放案板上拍一拍，拍裂开来方便入味 。
3.干菜冲洗一下后用小半碗温开水浸泡 。
4.锅中足量油烧热，下入辣椒 。
5.小火慢煎，翻一下面，煎至两面起皮，然后加盐翻拌一下 。
6.加入蒸鱼豉油和老抽 。
7.将干菜连同浸泡的水一起倒入，转大火，翻拌均匀即可出锅 。
小窍门：辣椒拍之前沥干水分，最好甩一甩，不然带水下油锅会炸锅，要是被热油烫伤就不好了
【油焖尖椒的做法（私家菜）】
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