8款低碳食谱 肉类变瘦身盟友
香炸 吉列 猪排
材料
猪腿肉100克、盐和胡椒粉少许、面粉适量、蛋液适量、面包糠1勺、意大利脱脂干酪2勺、橄榄油适量 。
烹调方法
1、将猪腿肉放入保鲜袋中 ， 用木棒轻轻敲打 ， 将肉质打软打薄 ， 然后取出 ， 用盐和胡椒粉调味腌制 。
2、然后依次地用面粉、蛋液蘸满腌制好的猪腿肉 ， 然后撒上面包糠和脱脂干酪 。
3、在平底锅中倒入橄榄油热锅 ， 将猪腿肉放到油中炸至金黄即可 。
千层肉酱奶汁烤菜
材料
牛肉碎100克、洋葱碎40克、芹菜叶碎2勺、蒜末1茶匙、水煮番茄100克、红酒100毫升、鸡粉半茶匙、草本香料半茶匙、盐和胡椒粉适量、鳄梨半个、茄子1根、比萨用芝士50克、橄榄油1茶匙 。
烹调方法
1、在锅中倒入橄榄油加热 ， 放入牛肉碎、洋葱碎、芹菜肉碎和蒜末爆炒 ， 然后加入水煮番茄、红酒、鸡粉、草本香料 ， 用大火爆炒 ， 令水分蒸发 ， 然后放点盐和胡椒粉调味 。
2、将鳄梨去核切薄片 。
3、在耐热容器中倒入一层肉酱 ， 铺上鳄梨片 ， 然后再铺上一层肉酱 ， 重复好几次 ， 令肉酱和鳄梨交替地一层一层重叠 ， 最后在表面铺上比萨用的芝士 ， 放入烤箱中 ， 用200℃加热10分钟即可 。
白汁杂菌烩鸡排
材料
鸡腿肉1块、橄榄油1勺、洋葱片1/4个、蒜丝半片、白葡萄酒100毫升、鸡粉半茶匙、菌菇类食材100克、鲜奶油50毫升、牛油5克、盐和胡椒粉少许、芹菜叶碎适量 。
烹调方法
1、将鸡腿肉的多余脂肪和皮去掉 ， 用盐和胡椒粉腌制 。
2、用橄榄油热锅 ， 将腌制好的鸡排放入平底锅中 ， 将两面都煎一下 ， 然后放入洋葱片和蒜丝 ， 用中火煮一下 。
3、然后往锅里放鲜奶油和牛油 ， 充分混合 ， 然后关掉火 ， 撒点盐和胡椒粉调味 ， 最后用芹菜叶碎装饰 。
牛筋蛤蜊豆腐锅
材料
牛筋适量、嫩豆腐50克、蛤蜊80克、鸡蛋1个、水200毫升、鸡汤素1茶匙、辣椒酱1勺、盐适量、蒜末少许、芝麻油少许、辣椒粉适量、葱花适量 。
烹调方法
1、将牛筋和蛤蜊准备好 。
2、在砂锅中放入豆腐、牛筋、蛤蜊 ， 然后在碗中倒入水、鸡汤素、辣椒酱、盐、蒜末、芝麻油、辣椒粉等 ， 搅拌好 ， 同样倒入砂锅中 ， 开火加热 。煮至沸腾后 ， 蛤蜊张口 ， 将生鸡蛋打入锅中 ， 稍煮片刻后 ， 即可撒上葱花 。
香脆芝士腐皮春卷
材料
豆腐皮5片、干酪3-4茶匙、毛豆(去豆荚)3-4勺、火腿肉碎3-4茶匙、面粉1茶匙、水1茶匙、油适量 。
烹调方法
1、将豆腐皮打开 ， 将干酪、毛豆、火腿肉碎放到中央 ， 一边将空气挤出 ， 一边依次从两侧再到上下地将腐皮叠起来包裹好 ， 然后在表面撒上面粉 。
2、将油加热至160℃ ， 将腐皮春卷放入油中炸 ， 用筷子翻一下 ， 注意不要弄破腐皮 ， 待腐皮炸至金黄即可 。
意大利泡汁烤蔬菜
材料
茄子1根、云南小瓜半根、青黄甜椒各1/4个、蒜片1篇、油适量、水1勺、葡萄酒醋1茶匙、柠檬汁1茶匙、鸡粉半茶匙、胡椒粉适量、意大利脱脂干酪适量 。
烹调方法
1、将所有蔬菜洗净 ， 切成条段状 。
2、用油热锅 ， 将切好的蔬菜放入锅中炸 ， 同时用水、葡萄酒醋、柠檬汁、鸡粉、盐和胡椒粉制成酱汁 ， 待蔬菜炸熟上碟后 ， 淋上酱汁 ， 铺上薄薄的一层脱脂干酪即可 。
蒜香煎排骨
材料
猪排骨240克、酱油2勺、甜料酒2茶匙、蒜末半茶匙、生姜末半茶匙、黑胡椒粉半茶匙、油适量 。
烹调方法
1、将猪排骨放入保鲜袋中 ， 同时倒入酱油、甜料酒、蒜末、姜末和黑胡椒粉 ， 密封腌制1小时 。
2、用油热锅 ， 然后将腌制好的排骨隔掉汤汁 ， 放入锅中煎 ， 慢慢将火收至中火 ， 再煎10-15分钟 。
3、最后用大火煎1分钟 ， 表面稍稍烤焦即可上碟 ， 记得要隔掉多余的油分 。
芝麻鸡块
材料
鸡腿肉100克、酱油1勺、甜料酒1勺、蒜末半茶匙、生姜末半茶匙、盐和胡椒粉少许、面粉1勺、黑白芝麻各1勺、油适量 。
烹调方法
1、将鸡腿肉的多余脂肪和皮切除 ， 切成大块 ， 然后用酱油、甜料酒、蒜末、生姜末、盐和胡椒粉腌制半天 。
【8款低碳食谱 肉类变瘦身盟友】2、将鸡块的汤汁隔掉 ， 表面蘸上芝麻 ， 放入180℃的油中炸熟 。
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