老汤炖肘子的做法（私家菜）
怎么做老汤炖肘子好吃?学做老汤炖肘子需要哪些食材?为您提供老汤炖肘子的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味老汤炖肘子!
准备时间：30分钟-1小时
制作时间：2小时以上
用餐人数：1-2人
老汤炖肘子的简介：自打去年我家开始留老汤，发现用老汤炖煮的肉菜特别的鲜美 。酱出来的肘子也红亮好看、软烂鲜美 。吃起来回味无穷 。
老汤炖肘子的食材：主料：肘子1200g辅料：老汤适量盐适量大葱适量姜适量大料适量料酒适量老抽适量生抽适量老汤炖肘子的做法图解步骤：1.肘子洗干净，有毛的地方用火烧一下
2.放入开水中焯一下
3.将老汤烧开
4.姜切块，葱不用切
5.锅中放入肘子、老汤、调料
【老汤炖肘子的做法（私家菜）】6.加入料酒、老抽、盐
7.大火烧开后，调小火炖2个小时
8.酱肘子翻面后在炖1个小时出锅
9.另一口锅取少量的肘子汤
10.烧开加入生抽
11.淋到肘子上，撒上香葱出锅
小贴士：1、肘子上的毛一定要去干净
2、肘子一定要炖2个小时以上才能软烂
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