双冬梅菜扣肉的做法（美容菜谱）
怎么做双冬梅菜扣肉好吃？学做双冬梅菜扣肉需要哪些食材？为您提供双冬梅菜扣肉的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的双冬梅菜扣肉 。
“梅干菜扣肉”据传还有一段美好的传说，北宋年间，苏东坡居惠州时，专门选派两位名厨远道至杭州西湖学厨世，两位厨师学成返惠后，苏东坡又叫他们仿杭州西湖的“东坡扣肉”，用梅菜制成“梅菜扣肉”，果然美味可口，爽口而不腻人，深受广大人民的欢迎，一时，成为席上的美味菜肴 。今天用梅干菜制作一款适合冬季食用的美食，叫做“双冬梅菜扣肉” 。（双冬即为冬菇和冬笋，冬菇又名香菇 。）也是一款非常漂亮的节日“硬”菜，用了“宝塔”造型，节日时端上桌，很拉风哦！如果担心自己刀工不够好，就用切片的吧，味道一样的，可以铺在碗底蒸好后倒扣过来，也非常的漂亮 。
双冬梅菜扣肉的主料：五花肉方(适量)冬菇(适量)冬笋(适量)梅干菜(适量)双冬梅菜扣肉的调料：葱(适量)姜(适量)八角(适量)胡椒粉(适量)桂皮(适量)香叶(适量)油(适量)香油(适量)做双冬梅菜扣肉所需厨具：蒸锅、平底锅
双冬梅菜扣肉的做法图解步骤【双冬梅菜扣肉的做法（美容菜谱）】
1.原料备用 。
2.冬笋和冬菇切丁 。
3.梅干菜泡开，用水稍煮，挤干水份 。
4.油锅烧热，下入姜末、葱末炒香 。
5.下入梅干菜末 。
6.加入冬菇丁 。
7.倒入冬笋丁 。
8.翻炒均匀 。
9.调入绍酒，鲜酱油，糖，胡椒粉和适量的盐，盛出备用 。
10.汤锅中注入清水放入八角、桂皮、香叶、葱段和姜片，然后放入肉方 。
11.煮开后倒入适量绍酒改为小火焖至断生内部无血水即可，然后用盐调味，调好味关火把肉方在汤锅中浸泡两小时使其入味，再次把汤锅烧开 。
12.立即取出肉方，趁热在猪皮上均匀的涂抹少许老抽，然后晾干 。推荐几款美颜养身食谱：香菇炖鸡汤的做法大全排骨萝卜汤的做法大全鱼头豆腐汤的做法大全冰糖炖雪梨的做法大全戚风蛋糕的做法大全
13.待肉皮晾干后把肉方的皮面朝下放入煎锅 。
14.肉方的皮面煎制成虎皮色后取出晾凉然后冷藏 。
15.冷藏后的肉方取出，切成2毫米的成薄片，不要切断 。
16.整个肉方片成一条2毫米厚的均匀薄片 。
17.片好后，重新把肉方片好卷起 。
18.再次还原成初始的方形 。末端以牙签固定 。然后用手指把还原后的肉方逐层推移错开一定的间隙，呈金字塔状即可 。
19.中间大空隙中填满炒好的内馅，放入盘中 。
20.做好的扣肉，放入蒸锅内 。
21.西兰花，切成小块，洗净 。
22.焯水时加入适量的盐和几滴油 。
23.扣肉蒸一个半小时左右，至肉酥烂，盘中的汤汁，倒出备用 。
24.蒸肉的汤汁，倒入炒锅内烧开，用少许水淀粉勾芡，待芡汁糊化后滴入几滴香油 。
25.趁热把汤汁浇淋在肉方上，以西兰花装饰即可 。
美容与养颜是密不可分的 。只有注重后天的保养才能拥有健康完美的肌肤 。才能真正达到容光焕发 。然而，生活中很多女士只注意外在的美容与保养，却忽视了内在的调理
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