杏仁海绵蛋糕怎么做？
原料：鸡蛋6个，低筋粉110克，黄油50克，白糖40克，杏仁30克 。
做法：
1、鸡蛋打散，搅打至起大泡时加入白糖，继续搅打 。天冷，我打了快十分钟了，鸡蛋都不发，于是用一个大点的盆，加了40度左右的热水，隔水打发 。这是冷天打发海绵蛋糕液的好方法，原以为还用不着，打不发才用这一招，真好用，放进去几分钟就打发了 。蛋液打发到随便画个纹路不会消失，就可以了 。
文章插图
文章插图
2、低筋粉提前过筛两遍，然后筛入蛋液中，用翻拌的方式拌均匀，千万不要花圈搅拌以免消泡 。之后加入隔水融化开的黄油，依然是翻拌的方法拌均匀，不能有面粉块，蛋糊要细腻 。
文章插图
文章插图
3、烤盘中铺上油纸，倒入蛋糕糊，用力震两下，震出气泡，也使得表面平整，然后撒上一层杏仁，烤箱提前5分钟130度预热，烤15分钟即可 。烤好后倒扣晾凉 。具体温度根据自家烤箱调整 。
文章插图
文章插图
4、晾凉后切块即可 。松软香甜，今天这款蛋糕的颜色我很满意，深浅刚刚好 。杏仁的味道不仅仅是我老公喜欢，我也是大爱的 。
文章插图
文章插图
推荐阅读
- 松露巧克力蛋糕的做法（家常菜）
- 布朗尼（蒸）蛋糕的做法（家常菜）
- 杏仁纸杯蛋糕怎么做？
- 蛋糕肉松卷好做吗？
- 怎么做奶油蛋糕？
- 原味蛋糕卷的做法
- 青汁戚风蛋糕卷的做法
- 绵软细腻纸杯酸奶蛋糕的做法
- 这样的蛋糕别给宝宝吃！
- 婴儿海绵状血管瘤到底需要怎么治疗呢？