高压锅炖胡萝卜 营养保存好（烹饪技巧）
吃胡萝卜要充分吸收其中的胡萝卜素，科学合理的食用方法是胡萝卜烹煮后食用 。可保持其营养的最佳烹调方法有两点：一是将胡萝卜切成块状，加入调味品后，用足量的油炒;二是将胡萝卜切成块状，加入调味品后，与猪肉、牛肉、羊肉等一起用高压锅炖15～20分钟 。胡萝卜素容易被氧化，烹调时采用高压锅炖，可减少胡萝卜与空气的接触，胡萝卜素的保存率可高达97% 。
【高压锅炖胡萝卜 营养保存好（烹饪技巧）】可能很多儿童不能接受胡萝卜特殊的味道，令家长十分头痛 。可将胡萝卜与肉、蛋、猪肝等搭配着吃或将胡萝卜做成饺子、包子、馅饼;做炒菜加几粒小丁香可去掉一些怪味 。
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