腌笋丝的做法（卤酱菜）
怎么做腌笋丝好吃？学做腌笋丝需要哪些食材？为您提供腌笋丝的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的腌笋丝 。
腌笋丝的功效与作用：春笋：消痰、清热、富含胡萝卜素
花椒：温中、止泻、止痛
腌笋丝的制作材料：春笋泡椒花椒大料香叶干辣椒
腌笋丝的家常做法：
1.准备春笋一棵
2.春笋切细丝后放入盐水中浸泡（本人刀工将就，只好用刨子刨丝，请多多谅解）
3.笋丝放入盐水中大火哦煮开，小火煮2-3分钟后捞出，沥干水分
4.准备一个大玻璃瓶，放入干辣椒、花椒、大料及香叶适量
【腌笋丝的做法（卤酱菜）】5.将春笋丝倒入瓶中，加入泡椒及泡椒汁，加入白醋及白酒
6.加入冷开水，没过笋丝后，加入适量的盐，旋紧瓶盖后，浸泡一夜，明早即可食用
7.麻辣爽脆的泡椒笋丝上桌啦
小贴士：1、春笋需放入盐水中焯水可去除笋的苦涩味
2、泡椒及干辣椒可根据个人口味自行选择用量
3、白醋与白酒的用量为3:1
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