爽口嫩豆腐的做法（凉菜菜谱）
本食谱来自【加一小厨】老师分享的爽口嫩豆腐的做法 ， 所属分类：凉菜、午餐、单身食谱 ， 需要烹饪时间：10分左右 ， 烹饪难度：切墩(初级) 。
怎么做爽口嫩豆腐好吃？学做爽口嫩豆腐需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的爽口嫩豆腐 。
内酯豆腐 ， 用葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂生产的豆腐 。改变了传统的用卤水点豆腐的制作方法 ， 可减少蛋白质流失 ， 并使豆腐的保水率提高 ， 比常规方法多出豆腐近1倍；且豆腐质地细嫩、有光泽 ， 适口性好 ， 清洁卫生 。
做爽口嫩豆腐所需食材：主料：内酯豆腐一盒 ， 小葱、香菜适量
辅料：食盐、味极鲜、醋、香油、耗油适量
爽口嫩豆腐的做法步骤：1. 豆腐一盒 ， 市场价1.5元
2. 倒进盘子里用刀子划开成片状 ， 一会方便入味儿 。
【爽口嫩豆腐的做法（凉菜菜谱）】3. 小葱、香菜切碎 ， 食盐、味极鲜、醋、香油、耗油调和成汁儿 ，
4. 均匀的浇盖在切好的豆腐上即可
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