太妃焦糖酱的做法（私家菜）
怎么做太妃焦糖酱好吃?学做太妃焦糖酱需要哪些食材?为您提供太妃焦糖酱的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味太妃焦糖酱!
【太妃焦糖酱的做法（私家菜）】
像我这种吃货对美食的名字那可是很敏感滴，如果没有一个美妙的名字，那味道再好，也会失色不少 。太妃焦糖酱，一听名字就感觉好好吃的样子，然后开始脑补将一勺子浓稠的琥珀色焦糖酱，送到嘴里，细细品尝的情景，忍不住口水开始疯狂分泌 。
说点正经的，学烘焙的童鞋多多少少都会接触到太妃焦糖酱，像焦糖芝士蛋糕、焦糖吐司、焦糖咖啡慕斯等等，除了西点，它也常用于各种饮料的调味，甚至西餐的调味 。说它是一款百搭的酱，一点也不为过 。
【太妃焦糖酱】
材料：
砂糖……２００克
淡奶油……２５０克
太妃焦糖酱的做法，怎么做太妃焦糖酱好吃
１、淡奶油加热至90度时关火 。
2、砂糖装入另一干净无水的锅里，小火加热 。
3、中途不要搅拌砂糖，只需要用手握住锅柄，晃动锅子，让砂糖受热均匀 。
4、煮到砂糖全都融化，开始冒烟，呈焦糖色时关火 。
5、加入已烧热的淡奶油，拌匀即可 。
tips:
煮焦糖全程使用小火，更容易控制煮糖的程度，火大了或烧久了糊掉那可就前功尽弃了 。
童鞋们一次如果不想做这么多焦糖，可以将配方减半，如果想多做一些，可将配方翻倍 。
煮好的焦糖在加入热的淡奶油时，要注意安全，少少的倒一股进去，焦糖会跟炸开锅一样的沸腾起来，所以这里一定要注意不要烫到爪子了 。
锅子一定要选容易清洗的锅，像我这个搪瓷锅就很好洗，倒出焦糖后，加些热水进去，一起烧开，烧几分钟，就很容易能将锅子洗干净了 。
推荐阅读
- 香椿酱的做法是什么？
- 无“酱”不欢，你的生活里有哪些酱呢？
- 酱大骨的做法（热菜菜谱）
- 麻酱烧饼的做法（热菜菜谱）
- 京酱肉丝怎么做？
- 做辣椒酱都放什么材料
- 超快手下饭菜：酱焖双菇的做法
- 酱油虾仁炒饭平底锅虾仁炒饭的做法
- 蒜蓉酱烧茄子的做法
- 鸡蛋虾酱炒豆角的做法（私家菜）