咖喱鸡丁土豆饭的做法（老年菜谱）
怎么做咖喱鸡丁土豆饭好吃？需要哪些食材？小编为您提供咖喱鸡丁土豆饭的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味咖喱鸡丁土豆饭 。
我们家小甜甜最爱吃我做的咖喱鸡丁土豆饭，今天小甜甜吃了一大份，好乖哦！咖喱鸡丁土豆饭做起来很简单，首先选用新鲜的鸡小胸，将鸡丁、土豆丁、胡萝卜丁豌豆都炒熟，然后放入咖喱块，咖喱块融化后，大火收汁，再配大米饭，好吃又下饭 。
做咖喱鸡丁土豆饭所需食材：新鲜的鸡小胸肉200g，咖喱10g，土豆1个，胡萝卜30g，豌豆30g，油适量，盐适量，葱姜蒜各5g，白胡椒粉适量，白糯米酒适量，生抽1小勺，淀粉1勺，水2小碗，咖喱鸡丁土豆饭的做法步骤：
步骤1：准备好食材 。
步骤2：将鸡小胸清洗干净 。
步骤3：将鸡小胸切成丁 。
步骤4：放入1小勺的生抽、1小勺的白糯米酒、少许的白胡椒粉，1勺的淀粉 。
步骤5：将它们抓拌均匀，腌制10分钟备用 。
步骤6：将土豆切成丁、胡萝卜切成丁、豌豆清洗干净，葱切成葱花、姜切成姜末、蒜切成蒜末 。
步骤7：热锅凉油，放入葱姜蒜，炒出香味 。
步骤8：放入腌制好的鸡丁，炒至颜色变白 。
步骤9：放入少许的白胡椒粉 。
步骤10：烹入1小勺的白糯米酒 。
步骤11：放入胡萝卜丁和鸡丁，翻炒均匀 。
步骤12：倒入2小碗的水，将食材翻炒均匀 。
步骤13：盖上锅盖儿，中火炖3～5分钟左右 。
步骤14：放入适量的盐调味 。
步骤15：放入咖喱块 。
步骤16：中火炖至咖喱块融化，然后改大火收汁，收至汤汁浓稠即可 。
步骤17：用模具将米饭塑成你所喜欢的形状 。
步骤18：盛上咖喱土豆鸡丁，美味可口的咖喱鸡丁土豆饭就可以开吃了 。
步骤19：成品图 。
步骤20：成品图 。
温馨提示：【咖喱鸡丁土豆饭的做法（老年菜谱）】1，鸡丁上浆挂糊后放滴入几滴香油，切记是香油，抓拌均匀静置10分钟后再炒，鸡丁不粘锅且爽滑，还能祛腥味 。2，豌豆如果用冷冻的需要提前解冻 。3，盐的量依照个人口味即可 。4，汤汁收浓即可，建议多留一些汤汁，拌饭吃很美味 。5，放入咖喱后要勤翻炒，以免糊锅 。
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