醋溜土豆丝用什么醋做比较好吃？ _醋溜

醋溜的菜真的好吃，前几天整了个醋条白菜，其实醋溜土豆丝也好吃，醋是香醋。这个菜，是山东人的最爱，四川人也喜欢吃。来，我们做一个。

食材：土豆一个切丝泡水备用，外加红萝卜半根切红泡水。干辣椒3个，香醋，盐，白糖，花椒5克，鸡精，油适量。

操作：1置锅大火倒油，放花椒，干辣椒，几秒中，放控水的土豆丝爆炒，依次下香醋盐白糖。2，1分钟后下干辣椒段，再炒两分钟，入鸡精炒匀，装盆即可。好吃，你也去做一份

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【醋溜土豆丝用什么醋做比较好吃？】您好，我是小厨娘静静，欢迎为您解答这个问题。

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一道正宗的醋溜土豆丝应该是味道咸中带酸而口感十分香脆的。要做出一道正宗的醋溜土豆丝，食材相当重要。因此，问题来了：醋溜土豆丝用什么醋才能保持这口感这口味呢？答案是白醋。

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正宗的醋溜土豆丝应该是要用白醋来做的，用白醋的作用是让土豆丝保持脆脆的口感，不让土豆丝变软。而且用白醋做出来的醋溜土豆丝味道也会更加酸爽，刺激味蕾。当然，如果没有白醋，偶尔用下陈醋也可以，就是颜色会暗些，味道也没有那么正宗。

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另外，也有些人认为陈醋味道更好，更喜欢放陈醋，那也没有什么问题。东西都是做给自己吃的，那么当然是按照个人口味来做，就无需纠结于到底是用白醋还是陈醋了。

以上是我多年炒醋溜土豆丝的经验，希望我的答案能够帮助到您。小厨娘静静祝您生活愉快，感谢您的观看！

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我个人感觉，白醋比较好，白醋炒起来土豆丝口感鲜美清脆，而且白醋不会影响菜品的颜色，如果用香醋炒，菜品会变黑不好看，也没食欲，而且口感也没有那么鲜美

醋溜土豆丝用什么醋做比较好吃？