凉拌腐竹西芹的做法（素食菜谱）
怎么做凉拌腐竹西芹好吃？需要哪些食材？小编提供凉拌腐竹西芹的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的凉拌腐竹西芹 。
分类：凉菜 ， 素菜 ， 家常菜 ， 午餐 ， 晚餐
使用的厨具：煮锅、炒锅
口味：原味 ， 工艺：拌 ， 耗时：廿分钟 ， 难度：简单
拌腐竹芹菜 ， 好吃不怕胖 ， 降血压！
做凉拌腐竹西芹所需食材：主料：腐竹适量 ， 西芹适量
辅料：蒜苗1根 ， 油炸花生米适量 ， 花椒粒少许 ， 十三香1小勺 ， 辣椒面适量 ， 白糖1勺 ， 醋适量 ， 香油少许
凉拌腐竹西芹的家常做法 ， 最正宗的凉拌腐竹西芹怎么做好吃
一、腐竹提前几小时泡发 。
二、泡发好的腐竹斜刀切段备用！
三、西芹洗净摘筋丝 ， 斜刀切段！
四、花椒粒准备好 ， 蒜苗切丝！备用 。
五、水中加盐烧开 ， 放入西芹段焯烫一下 ， 捞出！
六、切好的腐竹段在凉白开中冲洗下！（凉白开哦！）
七、把焯好的西芹和凉白开洗好的腐竹放一起在容器中 ， 蒜苗丝、辣椒面、十三香放在上面 。
八、热锅凉油 ， 油烧到冒烟 ， 浇在辣椒面上！
九、热油浇在辣椒面上！
十、剩下底油放入花椒粒 ， 炸出香气！（小火或者关火用油的余热炸香） 。
十一、花椒粒出香后立马倒入适量香醋（关火 ， 利用余热让醋的酸气跑出来） 。
十二、热过的醋和花椒粒一起倒入菜中 。
十三、菜中再加少许白糖、盐、鸡精、香油拌匀即可！
十四、喜欢吃油炸花生米的也可以加一点！口感更加！
十五、吃饭 。
【凉拌腐竹西芹的做法（素食菜谱）】
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