猪皮炒辣椒的做法（老年菜谱）
怎么做猪皮炒辣椒好吃？需要哪些食材？小编为您提供猪皮炒辣椒的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味猪皮炒辣椒 。
猪皮炒辣椒 。它是下酒的好菜 。营养和口感都是顶级的，猪皮含有胶质美容养颜抗衰老 。不管男女都会衰老的，经常吃点猪皮还是有益处的 。食物是最好的营养了 。每次买肉都选择买带皮的肉，二三次就积攒下来很多了 。可以煮皮冻或者炒菜 。
做猪皮炒辣椒所需食材：猪皮适量，植物油适量，小辣椒2个，料酒适量，酱油一勺，盐适量，大葱适量，猪皮炒辣椒的做法步骤：【猪皮炒辣椒的做法（老年菜谱）】
步骤1：煮熟的猪肉皮，看看是否有猪毛，刮一下拔下猪毛 。这是每次买猪肉代的猪皮攒二次就够了 。熟猪皮切成丝，不是太细，可以说是细条了啊 。
步骤2：小辣椒现在不是特别的辣，但是还是很下饭的 。不能吃辣椒的可以把辣椒籽切除了，这样辣度就会减轻不少
步骤3：热油葱花爆锅了，然后把切好的猪皮下锅炒了 。
步骤4：翻炒一下猪皮，加料酒和生抽翻炒猪皮，在加老抽上色了 。猪皮有胶质很爱粘锅，需大火快速翻炒 。
步骤5：猪皮上已经上色了，小辣椒可以下锅翻炒了 。
步骤6：小辣椒的水分很小，需要加一点点的水炒菜 。
步骤7：加水以后菜的颜色就没有那么的重了 。小辣椒会熟的得更快，变色就可以了，炒久了影响口感，翻炒的菜里边已经没有水分了，需要加盐出锅了 。
步骤8：分享下饭，下酒的好菜 。
温馨提示：熟猪皮炒菜
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