免洗小吃：凉皮的做法（凉菜菜谱）
本食谱来自小圆的厨房老师分享的免洗小吃：凉皮的做法，所属分类：凉菜、午餐、素食主义，需要烹饪时间：10-30分钟，烹饪难度：配菜(中级) 。
对于上班族来说，传统的凉皮要洗面，实在没有那么多时间去折腾，为大家分享这款免洗凉皮，方便快捷，而且口感还挺好哦 。这里大家都在问我面粉跟淀粉是哪一种，就是普通的面粉跟淀粉 。
做免洗小吃：凉皮所需食材：主料：面粉100克，淀粉100克，水250克，黄瓜丝，蒜末，白芝麻，调料有:，香油，米醋，酱油，蚝油，油辣椒各一勺，盐，糖各半勺，凉开水4勺
免洗小吃：凉皮的做法步骤：1. 水，面粉，淀粉，放入碗中
2. 搅拌均匀，一定要拌匀哦！
【免洗小吃：凉皮的做法（凉菜菜谱）】3. 准备好黄瓜丝，蒜末和料汁
4. 不锈钢碗中抹上一层油，倒入拌好的面糊，把碗转动，均匀的铺上薄薄的一层就好
5. 放入已经烧开水的蒸锅中，盖上盖子大火蒸两分钟(面皮往上豉起)，拿出来放入装好凉水的盆中
6. 30秒后，这个时候的凉皮已经凉了，很好揭开了(先用牙签把边上挑起来，再用手揭)，两个不锈钢盆交替着做，重复刚才的步骤， 碗底抹上一层油，倒入拌好的面糊，放入蒸锅，盖盖大火蒸两分钟，放入冷水盆中冷却，依次全部做好 。
7. 把凉皮卷起切成条
8. 把黄瓜丝和切好的凉皮，放入碗中，撒上蒜末，淋上料汁，再撒上白芝麻即可，尝尝！
温馨提示：1·里面的调味料不喜欢，按自己的喜好调整 。2．面粉，淀粉，水的比例是1:1:2.5 。3．这个是3个人的量（一家三口），食量大的不算啊！
推荐阅读
- 凉拌苦菊三样的做法（凉菜菜谱）
- 凉粉鱼的做法（凉菜菜谱）
- 香辣拌黄瓜的做法（凉菜菜谱）
- 炒凉粉的做法（凉菜菜谱）
- 凉拌洋葱头的做法（凉菜菜谱）
- 香辣金针菇的做法（凉菜菜谱）
- 凉拌鲫鱼的做法（凉菜菜谱）
- 淡奶油土豆泥的做法（凉菜菜谱）
- 凉拌田园三丝的做法（凉菜菜谱）
- 凉拌山药的做法（凉菜菜谱）