香菇炒豆渣的做法（家常菜）
【香菇炒豆渣的做法（家常菜）】香菇炒豆渣的做法简单是家常菜的常见菜，不一定要看香菇炒豆渣视频才能学会，但怎么做香菇炒豆渣最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道香菇炒豆渣吧 。
香菇炒豆渣简介:看似没用的豆渣可是好东西，它富含粗纤维、蛋白质、不饱和脂肪酸等营养，有降脂、防治便秘、防治骨质疏松、降糖、减肥和抗癌的作用 。
材料:黄豆豆渣 250g，干香菇 3朵，红辣椒 1个，大葱末 1茶匙（5g），西兰花杆 40g，黄酒 1茶匙（5ml），盐 3g，油 1汤匙（15ml）
做法:
干香菇用水泡发，清洗干净后切成碎粒 。红辣椒去籽去蒂，洗净后切成与香菇同样大小的碎粒 。西兰花杆洗净后切成0.5cm见方的小丁 。黄豆豆渣用纱布包好，稍稍挤去其中的水分 。
大火烧热炒锅中的油至七成热，放入大葱末和红辣椒粒，煸炒出香味，放入西兰花杆丁、香菇粒，调入黄酒，翻炒1分钟 。
放入豆渣，翻炒几下后加入盐，继续翻炒2、3分钟，至豆渣炒熟即可 。
小诀窍:
豆渣挤去水分后炒出来的口感更松软酥香 。如果不喜欢辣味，可以将其中的红辣椒用红菜椒代替 。
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