藕片炒鸡蛋云耳的做法（私家菜）
怎么做藕片炒鸡蛋云耳好吃?学做藕片炒鸡蛋云耳需要哪些食材?为您提供藕片炒鸡蛋云耳的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味藕片炒鸡蛋云耳!
清脆爽口的莲藕真不错，焖肉是浓郁中带清香，这样炒着吃更适合现在炎热的天气，清清爽爽好胃口 。
材料：
莲藕1节，鸡蛋2只，云耳1小抓，肉片2两，姜，葱 。
调味料：
油，蚝油，生抽，酒，糖，盐 。
教您藕片炒鸡蛋云耳的家常做法，藕片炒鸡蛋云耳怎么做好吃
1.莲藕去皮洗净切片，云耳泡发洗净撕小朵，肉切片，鸡蛋打成蛋液，姜切片，葱白切段 。
2.热锅热油，蛋液倒进锅里炒散装起备用 。
3.热锅热油，肉片倒进锅里小火煸香出油，放姜片，葱白煸香，加入1汤匙蚝油，1汤匙生抽，1茶匙糖，半瓶盖料酒炒匀，倒入云耳中火炒匀，倒入莲藕，加半茶匙盐大火炒匀炒熟完成 。
莲藕切得比较薄，很快就熟，快炒才爽口，不用蚝油，生抽应该会比较清淡些吧，色泽也会淡雅些，或许更适合夏天，我偏爱口味重些，更有食欲 。
【藕片炒鸡蛋云耳的做法（私家菜）】
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