清炖莲藕排骨汤的做法（私家菜）
怎么做清炖莲藕排骨汤好吃?学做清炖莲藕排骨汤需要哪些食材?为您提供清炖莲藕排骨汤的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味清炖莲藕排骨汤!
清炖莲藕排骨汤
2013-08-31 12:03:11
材料：红莲藕、猪排骨、老姜、大蒜、小香葱、新鲜小红椒、酱油、醋、味精 。
作法：
1、将莲藕切成厚片 ， 排骨切成段；小香葱、老姜、大蒜、小红椒切成末备用 。
2、将莲藕放锅里先煮着 ， 另起一锅 ， 烧开水 ， 把排骨段放在锅里煮一下 ， 可以放少许老姜在里面 。把小香葱、老姜、大蒜、小红椒的小末 ， 味精放在碗里 ， 放入酱油 ， 少许醋 ， 作为蘸料用 。
3、排骨煮的时候会出现一些糊子 ， 没关系 ， 等水开后 ， 把排骨倒入清水中 ， 清洗一下 ， 沥干水 ， 备用 。（这样可以给排骨除血水 ， 去渣滓）
4、等莲藕煮到六成熟的时候 ， 放少许盐 ， 把排骨倒进去一起炖 ， 直到排骨熟透 ， 莲藕口感够柔和即可 。（这个 ， 根据个人口味就掌握时间 ， 大概10分钟左右 ， 喜欢吃软点就多炖点 ， 喜欢吃硬点的 ， 时间可以稍微少点即可 。）
好了~起锅装碗 ， 放点香葱在上面~秀相片~呼呼~~~
【清炖莲藕排骨汤的做法（私家菜）】
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