凉拌豆腐干的做法（凉菜菜谱）
怎么做凉拌豆腐干好吃？学做凉拌豆腐干需要哪些食材？为您提供凉拌豆腐干的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的凉拌豆腐干 。
夏日佐餐小菜----凉拌豆腐干 。开胃，又清淡，早上配粥很不错 。仍旧是不错的下酒小菜哦
凉拌豆腐干的主料：花生米(适量)豆腐干(适量)凉拌豆腐干的调料：香油(适量)剁椒(适量)做凉拌豆腐干所需厨具：其它
凉拌豆腐干的做法图解步骤
1.原料备用 。
2.炒锅内倒入油，下入花生米炒熟 。
3.盛出晾凉备用 。
【凉拌豆腐干的做法（凉菜菜谱）】4.豆腐干焯水 。
5.然后切成均匀的小条 。
6.陈醋，生抽，白糖，盐，香油，等搅拌均匀，做成腌汁 。
7.拌入豆腐干，腌十五分钟 。
8.加入晾凉的花生米 。
9.装盘后撒上适量的剁椒即可 。
小窍门：炒花生小窍门：
1、花生米，用清水洗去灰尘，沥干水分 。
2、起油锅，花生米凉油入锅，不停翻炒（以确保花生米均匀受热） 。
3、待表皮稍稍变色，有香味即可取出 。
也可以通过声音判断，如果有叭叭响的声音即可（再炒下去很可能会变糊的），可取一粒花生米撮一下，皮和瓤能脱离，就说明花生米熟了 。
推荐阅读
- 凉拌苦菊三样的做法（凉菜菜谱）
- 凉拌洋葱头的做法（凉菜菜谱）
- 凉拌鲫鱼的做法（凉菜菜谱）
- 凉拌田园三丝的做法（凉菜菜谱）
- 凉拌山药的做法（凉菜菜谱）
- 凉拌黄秋葵的做法（凉菜菜谱）
- 凉拌鸡腿肉的做法（凉菜菜谱）
- 凉拌藕丁的做法（凉菜菜谱）
- 凉拌酸爽土豆丝的做法（凉菜菜谱）
- 霉豆腐可以放多久？霉豆腐发黄有粘液是坏了吗