清爽手撕茄子的做法（年夜饭）
本食谱来自【禹珊宝贝】老师分享的清爽手撕茄子的做法，午餐、一家三口；需要烹饪时间：10~30分钟；烹饪难度：切墩(初级)；
怎么做清爽手撕茄子好吃？学做清爽手撕茄子需要哪些食材？为您提供清爽手撕茄子的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味清爽手撕茄子 。
这几天北京天气很好，天空也是蓝蓝的，很舒服，所以做一道简又美味的凉菜给大家，尽情打开你的味蕾吧
做清爽手撕茄子所需食材：主料：长茄子3个，蒜1头，小米椒1根，杭椒半根，生抽2汤勺，醋2汤勺，白糖适量，盐少许
清爽手撕茄子的做法步骤：1. 长茄子洗净，去掉尾巴，一切4半
【清爽手撕茄子的做法（年夜饭）】2. 锅中放开水，将切好的茄子马好，盖盖蒸15--20分钟，我的茄子比较细很嫩，我蒸了15分钟，也可以用筷子扎一下，茄子软烂即可
3. 在蒸茄子的这段时间来调一个碗汁，口味也可以按自己的喜好来做，2汤勺生抽，2汤勺醋，5、6瓣蒜的蒜蓉，香油少许，盐少许，1汤勺白糖还有青红椒圈，拌匀，淋上热花椒油，碗汁就做好了，这个碗汁适合拌各种凉菜，保证味道都是美美答
4. 将真好的茄子凉凉，均匀的撕成细条状码在盘中
5. 均匀的浇上料汁
6. 撒上香菜，一盘美味的手撕茄子就做好啦
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