萝卜炖牛腩的做法
怎么做萝卜炖牛腩好吃？学做萝卜炖牛腩需要哪些食材？为您提供萝卜炖牛腩的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味萝卜炖牛腩 。
做萝卜炖牛腩所需食材：主料：牛腩肉300g，白萝卜1条，香叶、八角、花椒、桂皮、草果各一颗，干辣椒3-5颗，生姜片5片，酱油三小勺，蚝油三小勺，料酒一小勺，老抽一小勺，牛肉丸8颗
萝卜炖牛腩的做法步骤：1. 准备食材，嘿嘿 。
2. 牛腩切块（新鲜最重要
3. 萝卜切块（形状个人喜好
4. 牛肉下清水锅（ 除血水
5. 撇净血水后捞出 （不用煮太久 水开下锅2分钟就好
6. 去除血水后腌制，没有时间限制 （ 黑胡椒粉、生抽、蚝油、料酒
7. 起油锅，下姜片爆香
8. 倒入腌制好的牛腩 （炒牛腩是为了增香和提味
9. 翻炒两分钟后加入清水（热水最好，我用腌制的盘子盛水，不浪费调料，嘻嘻
10. 继续翻炒两分钟，转至砂锅
11. 加入大料，小火炖煮
12. 炖煮三十分钟后下白萝卜
13. 继续小火炖六十分钟，收汁起锅（这个过程注意查看是否会煮干，适当加水或调味料
14. 经过90分钟的炖煮，牛腩软烂，萝卜也吸收了肉汁的精华，颜色让人很有食欲～
温馨提示：【萝卜炖牛腩的做法】“牛腩软烂，咬的时候在嘴里会有弹牙的感觉 。白萝卜可能是它最佳的搭档，经过一个半小时的炖煮，萝卜已经吸收了肉汁，另外，喜欢吃白萝卜的都知道，炖得越久越软烂，越能激发它原本那种植物的甘甜 。”---起个名字“情人牛腩”哈哈哈。起锅前可以先拿勺子尝尝酱汁的味道，根据喜好可以加料哈 。
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