鲜菌鱼条炒翠玉瓜的做法（粤菜）
怎么做鲜菌鱼条炒翠玉瓜好吃？学做鲜菌鱼条炒翠玉瓜需要哪些食材？为您提供鲜菌鱼条炒翠玉瓜的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味鲜菌鱼条炒翠玉瓜 。
做鲜菌鱼条炒翠玉瓜所需食材：【鲜菌鱼条炒翠玉瓜的做法（粤菜）】鸿喜菇140克 ， 翠玉瓜760克 ， 炸鱼片150克 ， 蒜头少许 ， 乾葱少许 ， 姜2-4片 ， 糖1茶匙 ， 鸡粉1茶匙 ， 黄酒少许 ， 麻油少许 ， 生粉水少许
鲜菌鱼条炒翠玉瓜的做法图解：
1、鸿喜菇
2、炸鱼片 ， 将炸鱼片切条
3、翠玉瓜
4、姜片
5、蒜头 ， 乾葱
6、先爆炒翠玉瓜 ， 再放入鸿喜菇 ， 鱼片条快炒
7、用大火煮至收汁
8、做法 :烧红油镬放入翠玉瓜稍为兜炒 , 再放入鸿喜菇 ， 鱼片条大火快炒 , 放入蒜头 , 乾葱 , 糖 , 鸡粉 , 在镬边赞少少黄酒 , 加约 200ml 水盖好焗煮约 1 分钟 , 再转大火炒至收汁 , 少少麻油 , 生粉水埋芡 , 完成 . 提示 , 炒菇菌类食材 , 要留意火力 , 菇菌类含水份较多 , 如用火力不够 , 炒煮时会有很多水 .
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