迷你冬瓜盅的做法（粤菜）
怎么做迷你冬瓜盅好吃？学做迷你冬瓜盅需要哪些食材？为您提供迷你冬瓜盅的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味迷你冬瓜盅 。
做迷你冬瓜盅所需食材：虾仁100g ， 冬菇2只 ， 鷄柳80g ， 乾瑶柱1至2粒 ， 金华火腿少许 ， 冬瓜盅1个 ， 水适量
调味料：豉油适量 ， 砂糖适量 ， 盐适量 ， 胡椒粉适量
迷你冬瓜盅的做法图解：
1、浸发金华火腿切丝及瑶柱切丝 ， 浸的水保留备用 。浸发冬菇 ， 切去菇蒂及切小粒 。将鸡粒（加豉油 ， 糖腌）及虾切粒洗净挑肠（加胡椒粉及盐）腌10分钟 。
2、把冬瓜表面洗净 ， 冬瓜盅沿边留一吋 ， 挖去瓜肉切花 ， 放于碗中 ， 隔水蒸15至20分钟至软身！
3、把冬瓜肉切方粒备用！
【迷你冬瓜盅的做法（粤菜）】
4、将冬菇、瑶柱、金华火腿落镬略炒 ， 加入鸡粒炒到大半熟 。
5、加入金华火腿及瑶柱保留的水倒入 ， 再倒适量水（视乎你冬瓜盅几大的份量水）少许盐 ， 煲滚备用 。
6、汤加入冬瓜盅蒸大约15mins最后加虾仁再蒸10mins,不过要睇你个盅有几大 ， 蒸耐咗好易碎同乾水 ， 最好自己睇火??
7、个汤味道同酒楼饮的冇方别 ， 自己整又平又多料??^^
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