韭菜锅贴卷的做法（年夜饭）
本食谱来自【Tony小屋】老师分享的韭菜锅贴卷的做法，朋友聚餐、年夜饭；需要烹饪时间：1小时以上；烹饪难度：配菜(中级)；
春天是吃韭菜的季节，一来嫩，二来春天的韭菜最有营养 。而且韭菜也是百搭的蔬菜，和鸡蛋，春笋，豆腐干，肉丝，香菇，怎么炒都惹味，而且韭菜特别容易熟，省时省力 。
做韭菜锅贴卷所需食材：主料：夹心肉，千张(皮子或者叫豆腐皮，鲜香菇，韭菜，鸡蛋，生粉
辅料：生姜适量，大葱适量，盐适量，白糖适量，白胡椒粉适量，香油适量
韭菜锅贴卷的做法步骤：1. 把夹心肉清洗干净后切成小细条；
2. 鲜香菇切成丝；
3. 千张一端放一撮韭菜；
4. 放点香菇丝；
5. 放几条切好的肉条；
6. 卷起，要收紧；
7. 卷到一半时在剩余的千张上涂上面粉糊（面粉里加一点水搅拌）；
8. 把剩余的千张卷起；
9. 切成长度一样的小段；
10. 盘子里放点生粉；
11. 把千张卷两端沾上生粉；
12. 整个千张卷再沾上鸡蛋液；
13. 锅中加少量的油，放入千张卷煎到两面变成黄色；
14. 加水没过千张卷的三分之二不到一点；
15. 加入生姜丝，大葱丝；
16. 加入半勺白糖，盐和白胡椒粉调味；
17. 汤汁快收干时淋上香油即可 。
在(微信公众号：meishi778)分享韭菜锅贴卷的做法，详细图解所需食材和做法以及小窍门，吃货的你学会了韭菜锅贴卷的家常做法了吧 。
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