文登布蛤是哪儿的特产吗？文登布蛤介绍
文登布蛤是山东威海文登区的特产,它是地理标志产品 。
【文登布蛤是哪儿的特产吗？文登布蛤介绍】“文登布蛤” 是本地的主要海产品产区之一 。历史上曾有过“海鲜之王”的辉煌历史 。无论在资源量、捕捞量、销售量还是在育苗、养殖、科研及加工工艺方面 ， 都具有悠久的历史 。该海产品大多养殖于文登市南部海域的埠口湾和五垒岛湾沿海 ， 海河交汇 ， 水质优良 ， 滩涂肥沃 ， 产出的布蛤和面蛤壳薄、蛤肉丰满鲜嫩 ， 营养全面 ， 含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、磷、硒、锌、维生素、氨基酸和牛黄酸等多种成分 ， 具有极强的抗辐射、预防心脑血管疾病、提高免疫力、延缓衰老等功效 。是消费者健康养生、馈赠亲朋好友的最佳海产品 。
地域范围
文登布蛤主要分布在山东省文登市行政区内的沿海南部海区2-10米等深线以内的浅海水域 。地域范围：地理范围东经121°51′00〞～122°13′00〞 ， 北纬36°02′00〞～37°17′00〞 。目前 ， 全市布蛤自然资源分布面积2000公顷 ， 养殖面积800公顷 ， 鲜品年产量150余吨 。
产品品质特性特征
1、感官要求：文登布蛤壳表白色 ， 壳边缘呈褐色；壳质坚硬 ， 放射肋明显突出 ， 肋上具有颗粒状结节；壳顶尖端向内卷曲 ， 铰合部平直且具有细而密梳状小齿 。活体解剖后溢出血红色体液；肉质饱满 ， 色泽鲜艳 ， 呈桔红色 ， 富有弹性；口感鲜嫩脆爽 ， 海鲜味浓郁独特 。2、内在品质指标：营养丰富 ， 富含蛋白质和矿物质 。以鲜品分析 ， 文登布蛤可食部分含有蛋白质8～10g/100g、牛磺酸200～280mg/100g、钙160～200mg/100g、硒0.3～1.0mg/kg 。3、质量安全规定：严格执行《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》等法律法规和《农产品安全质量无公害水产品安全要求》（GB18406.4）等标准规定 。制定质量管理细则 ， 强化完善质量管理制度 ， 确保文登布蛤的质量安全 。
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