三姑泉游览区在哪？三姑泉游览区景点介绍
【三姑泉游览区在哪？三姑泉游览区景点介绍】三姑泉游览区是河南焦作博爱县的景点
新鲜的猪肝已经晾到半干了 ， 这时候 ， 宰了的猪也已经收整得差不了 ， 就来收掇猪肝了 。主妇就将自己在宰年猪之前就准备好的 ， 鹤庆东山出产的油红色的花椒面 ， 自家菜园里产的红亮的辣椒粉 ， 事先买好的白生生的纯胡椒粉、香气扑鼻的草果面、细香葱末……一应俱全的东西摆了出来 ， 和上清冽冽的玉龙雪山上淌下来的雪水 ， 再拌进一些鹤庆乾酒 。刚把这些备齐 ， 有人急着找来了麦杆 ， 除去了苦猪胆 ， 就在猪肝上翻找气管 ， 把拌好的调料 ， 从气管里筑进猪肝内部 ， 等灌完了 ， 就用麦管拚老命地往肝里吹气 ， 那猪肝便会不断胀大 ， 直吹得不能再往里加气了为止 。猪肝被吹得就像一只烧透了的肥板鸭一样 ， 这时吹肝的制作就大功告成了 。为了防止吹肝在晾晒时候 ， 干得不匀称 ， 还在那些肝瓣之间 ， 用包谷核（h ）夹着 ， 防止生蛆 ， 或干不透时有怪味 。将吹好的猪肝 ， 外面抹上一层花椒、辣椒混合物 ， 晾晒在楼楞上 ， 以备客人来的时候 ， 或者等到清明前后 ， 去上墓了 ， 把晾晒得恰到好处的吹肝取下来 ， 招待客人 。
客人来了 ， 或者上墓的时候 ， 取下的吹肝 ， 要用微火慢炖 ， 让里面的调料浸渗到猪肝的各个部位 ， 这时知千万不能煮得太长 ， 当然也不能不熟 。把煮好的吹肝切成薄片 ， 那吹肝片已成蜂窝状 ， 那些调料已经均匀地渗透到吹肝的每一处 ， 此时此刻吹肝原汁原味的高雅淡香味 ， 袭人而来 ， 真让人垂涎欲滴了 。到这一步了 ， 可大功还未告成呢！还需要调制蘸水 。蘸水的调料也是非常讲究的 ， 要用上鹤庆特制的漆醋（一种黝黑的米醋）或者炖梅 ， 或者杨梅酱 ， 加进上好的芫荽、辣姜、蒜瓣、辣椒粉、胡椒粉……到此为止 ， 就不用客气了 ， 赶紧动筷 ， 否则……鹤庆吹肝的制作和调料的选取 ， 讲究的就是不受任何污染的纯自然品质 ， 吃起来那才叫做享受 。吃过后 ， 你会觉得通体都有一种轻松、愉悦、畅快的舒服感觉 。这是鹤庆吹肝下火、凉血、清毒、通气……的效用使然 ， 那感觉也是纯自然的 。这么好的东西 ， 朋友 ， 来了鹤庆可别忘了品尝啊！
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